Wenn auf einer Flasche „London Dry Gin“ steht, ist das nicht nur ein Name – es ist ein Qualitätsversprechen. London Dry ist die strengste Kategorie unter den Gins, mit klaren Regeln für Herstellung, Zutaten und Aromatisierung.

Was „London Dry“ bedeutet – und was nicht

„London“ hat nichts mit dem Herstellungsort zu tun. London Dry Gin kann überall gebrannt werden – auch in Weinheim. Alle Aromen müssen aus natürlichen Botanicals stammen, während der Destillation zugegeben. Nach der Destillation darf nichts hinzugefügt werden außer Wasser und minimal Zucker (max. 0,1 g/l). Mindestens 37,5 % vol.

Botanicals: Die Seele des Gins

Jeder Gin braucht Wacholder als Leitzutat. Typische Botanicals: Koriander, Angelikawurzel, Zitrusschalen, Lavendel, Kardamom. Entscheidend ist das Zusammenspiel, nicht die Anzahl.

Wie wird London Dry Gin destilliert?

Die gängigste Methode: Mazeration (Einweichen im Neutralalkohol). Aufwendiger ist die Perkolation: Botanicals im Korb über dem kochenden Alkohol. Das Ergebnis ist feiner und eleganter.

ORIGIN: London Dry Gin aus Weinheim

ORIGIN IBIS – kräuterig-zitrisch, frisch. Passt am besten mit Rosmarin Tonic Water.

ORIGIN LUPUS – fruchtig, mit Zwetschge. Ideal im Pflaumen Tonic Water.

Beide Gins werden im Perkolationsverfahren hergestellt. Probier den Unterschied – pur, im Tonic oder als ORIGIN SET mit beiden Gins und beiden Tonics.