Gin online zu bestellen ist inzwischen Standard. Was nicht Standard ist: Gin aus einer eigenen Brennerei zu kaufen, bei der das Destillat ein paar Meter vom Sudkessel entfernt entsteht und die Botanicals nicht aus dem Katalog eines Aromalieferanten stammen. Die ORIGIN-Gins der Woinemer Hausbrauerei sind genau das – und wenn du sie bestellen willst, geht das direkt im Shop.

Was die ORIGIN-Gins auszeichnet

Wir brennen zwei Gins: ORIGIN IBIS und ORIGIN LUPUS.

Der ORIGIN IBIS ist ein London Dry Gin mit einer klaren zitrus-kräuterigen Richtung. Wacholderbasiert, frisch, mit Tiefe durch ausgewählte Botanicals. Der Klassiker in der Produktlinie, der zum hauseigenen Rosmarin-Tonic passt.

Der ORIGIN LUPUS → geht in eine andere Richtung: fruchtig, mit einer klaren Zwetschgen-Note, die ihn unverwechselbar macht. Dazu eigenes Pflaumen-Tonic – beides aufeinander abgestimmt, weil wir beides selbst machen.

Warum Gin aus der Hausbrauerei anders ist

Eine Großbrennerei produziert Gin in industriellen Mengen. Das ist effizient und sorgt für Konstanz, aber es bedeutet auch: Was im Glas landet, wurde für die Masse entwickelt. Gin aus einer Hausbrennerei wie der Woinemer entsteht in kleineren Ansätzen, mit Botanicals, die bewusst ausgewählt wurden, und mit einem klaren Profil, das zu den Menschen passt, die dahinterstehen.

Das ist keine Romantisierung. Das ist der Unterschied, den du im Geschmack merkst.

Das ORIGIN SET – für den vollständigen Genuss

Wer die ORIGIN-Gins kennenlernen will, ohne sich vorab für einen entscheiden zu müssen, greift zum ORIGIN SET. Das Set enthält beide Gins plus die passenden Tonics. Das ist ein vollständiges Gin-Tonic-Erlebnis aus einer Hand – und eines der beliebtesten Geschenke aus dem Woinemer-Shop.

Die Zwitscherkiste ist die verspielter verpackte Variante: IBIS oder LUPUS im Nistkasten-Design, als Geschenk mit Wiederkennungswert.

Wie der Versand funktioniert

Spirituosen werden sicher verpackt und sind für den Versand geeignet.

Was du grundsätzlich wissen solltest: Gin ist nicht temperaturempfindlich wie Bier, hält sich bei richtiger Lagerung sehr lange und kommt in der Regel problemlos an. Falls du ein Geschenk versendest, teile das beim Bestellen mit – dann können wir schauen, was möglich ist.

Fazit

Gin online bestellen direkt aus der Brennerei – das ist der kürzeste Weg von der Destille ins Glas. ORIGIN IBIS und ORIGIN LUPUS gibt es im Woinemer-Shop, einzeln oder als Set. Schau rein.

Warum eine Brauerei die bessere Location ist

Firmenfeiern scheitern meistens daran, dass es kein gemeinsames Erlebnis gibt. Genau da setzt eine Feier in der Brauerei an: Brauereiführung, Tasting, Abend im Gewölbekeller. Das funktioniert für Weihnachtsfeiern genauso wie für Sommerfeste oder Teambuilding-Events.

Was wir für Firmenfeiern anbieten

Brauereiführung mit Tasting – 1,5 bis 2 Stunden, 19,90 oder 34,90 € pro Person.

Essen im Gasthaus oder °Plato Eventlocation – Buffet oder Menü. °Plato Gewölbekeller exklusiv für den ganzen Abend.

Lage: Gut erreichbar aus der Metropolregion

Von Mannheim ca. 20 Min., von Heidelberg ca. 25 Min., von Darmstadt ca. 30 Min. Parken direkt am Haus. Bahnhof Weinheim fußläufig erreichbar.

Als Nachklang: Ein PaBierkorb für jeden Teilnehmer oder ein Gutschein für die nächste Brauereiführung.

Newsletter haben keinen besonders guten Ruf. Zu viele, zu selten interessant, zu leicht wieder vergessen. Deshalb an dieser Stelle ehrlich: Der Woinemer Newsletter ist kein Massenversand mit Standardformulierungen. Er kommt, wenn es etwas zu berichten gibt – neues Saisonbier, kommende Events, Angebote aus dem Shop. Und wer sich anmeldet, bekommt als Einstieg 10% Rabatt auf die erste Bestellung. Das ist kein Marketing-Trick, sondern ein echtes Willkommen.

Was im Newsletter steht – und was nicht

Wer sich beim Woinemer-Newsletter anmeldet, bekommt keine wöchentlichen Mails mit immer denselben Aktionen. Der Rhythmus richtet sich nach dem Braujahr und dem Eventkalender: neue Saisonbiere werden angekündigt, Events werden frühzeitig kommuniziert, Shop-Neuheiten erscheinen zuerst für Abonnenten.

Das bedeutet im Klartext: Wenn der Maibock fertig ist, erfährst du es über den Newsletter zuerst. Wenn die nächste Brauereiführung freigeschaltet wird, bekommst du es per Mail – bevor das Instagram-Post rausgeht. Das ist ein kleiner, aber realer Vorteil für alle, die bestimmte Sorten oder Events nicht verpassen wollen.

Der 10%-Willkommensrabatt – so funktioniert er

Wer sich neu für den Newsletter anmeldet, bekommt einen Rabattcode für 10% auf die erste Bestellung im Shop. Das ist keine Kleinigkeit, wenn man bedenkt, dass zum Beispiel das ORIGIN SET oder ein PaBierkorb schon einen zweistelligen Betrag ausmacht.

Die Anmeldung läuft über den Woinemer Online-Shop – entweder über das dort sichtbare Formular oder über den Hinweis in der Fußzeile. Ein paar Sekunden Aufwand, 10% weniger beim ersten Kauf.

Was der Newsletter langfristig bringt

Über den ersten Rabatt hinaus ist der Newsletter ein direkter Draht zur Brauerei. Wer wissen will, was gerade gebraut wird, welche Alla Hopf-Sorte neu ist oder wann das nächste Böckchen-Special stattfindet – das erfährt man am schnellsten per Newsletter.

Gerade für Fans von Saisonbieren ist das relevant. Unser bierzeit Böckchen zum Beispiel ist ein Winterbier mit begrenzter Auflage. Wer rechtzeitig Bescheid weiß, kann bestellen. Wer zu spät kommt, wartet bis zur nächsten Saison.

Abmelden ist einfach

Das gehört zur Ehrlichkeit: Jede Mail hat einen Abmelde-Link. Wer feststellt, dass er den Newsletter nicht mehr haben will, ist in einer Sekunde raus – keine Hürden, keine Bestätigungsschleifen. Das ist Standard, aber es ist trotzdem wichtig zu sagen.

Fazit

Der Woinemer Newsletter lohnt sich – für den Einstiegsrabatt, und weil man Dinge früher weiß als andere. Wer Bier aus der Hausbrauerei mag und auf dem Laufenden bleiben will, ist gut beraten, sich anzumelden. Einfach über den Shop registrieren.

Was °Plato besonders macht

Der Name °Plato kommt aus der Brauerwelt – Grad Plato ist die Maßeinheit für den Stammwürzegehalt eines Bieres. Die Mauern stammen aus dem 18. Jahrhundert. Ein Veranstaltungsraum mit historischem Gemäuer für private Feiern, Firmenevents und kulturelle Abende.

Für welche Anlässe eignet sich °Plato?

Geburtstagsfeiern, Hochzeiten, Jubiläen, Firmenfeiern, Teambuilding-Events, Weihnachtsfeiern, Empfänge, Konzerte und Lesungen. Das Catering kommt aus der eigenen Küche, das Bier aus den eigenen Tanks.

Lage und Erreichbarkeit

Weinheim ist gut erreichbar aus Mannheim, Heidelberg und Darmstadt. Parkplätze direkt im Hof und an der Stadthalle.

So buchst du den °Plato

Alle Infos auf der °Plato-Seite. Öffentliche Events über die Events-Seite .

Der °Plato Gewölbekeller ist eine Eventlocation in Weinheim, die du nicht aus dem Katalog bestellen kannst. Schau dir den Keller an – am besten vor Ort.

Manche Locations sind einfach Räume. Der °Plato Gewölbekeller der Woinemer Hausbrauerei in Weinheim ist das nicht. Er ist ein Ort, der eine eigene Geschichte mitbringt – in den Wänden, in den Bögen, im Stein. Wer versteht, was historische Gewölbekeller in Deutschland und der Region einmal bedeutet haben, versteht auch, warum dieser Ort für Events etwas Besonderes ist.

Gewölbekeller – was dahinter steckt

Gewölbekeller wurden über Jahrhunderte gebaut, um Güter kühl und sicher zu lagern. Die Gewölbebauweise war nicht dekorativ, sondern ingenieurtechnisch klug: Sie verteilt die Lasten gleichmäßig auf die Wände und ist dabei stabiler als gerade Decken. Was als Lagerraum entstand, hat heute in vielen Fällen eine neue Nutzung gefunden – als Weinkeller, als Gasthaus, als Eventlocation.

Der °Plato hat diese Vergangenheit, und man sieht es ihm an. Das Mauerwerk ist alt, die Bögen sind original. Wer da unten steht, steht an einem Ort, der schon lange da ist.

Was das für Veranstaltungen bedeutet

Geschichte beeinflusst Atmosphäre. Das ist keine mystische Behauptung, sondern eine praktische Erfahrung: Ein Raum mit handwerklicher Vergangenheit, mit Patina, mit einem Charakter, der über Jahrzehnte entstanden ist, fühlt sich anders an als ein neu gebauter Eventkubus aus Glas und Beton.

Für Veranstaltungen bedeutet das: Der Raum arbeitet für dich, nicht gegen dich. Du musst keine Stimmung erzeugen, weil sie schon vorhanden ist. Ob Konzert, Firmenpräsentation, private Feier oder Tasting – die Atmosphäre des Gewölbekellers gibt dem Abend einen Rahmen, der bleibt.

Der °Plato Gewölbekeller ist dabei kein Museum, sondern ein aktiv genutzter Veranstaltungsort mit moderner Technik. Geschichte und Funktionalität schließen sich hier nicht aus.

Die Brauerei als historischer Kontext

Der °Plato liegt in der Woinemer Hausbrauerei, die selbst ein Ort mit Handwerksgeschichte ist. Brauen, Brennen, Wirtshaus – das sind Tätigkeiten, die in der Friedrichstraße in Weinheim eine lange Tradition haben. Wer im Gewölbekeller feiert, feiert an einem Ort, der Teil einer Geschichte ist, die noch weitergeht.

Das gilt auch für das, was aus diesem Ort kommt: Bier nach Deutschem Reinheitsgebot, selbst destillierter Gin, Brände aus eigener Herstellung. Die Brauereiführung mit Tasting gibt diesen Kontext anschaulich – wer die Brauerei kennt, versteht auch, warum der Gewölbekeller dazu passt.

Für wen der °Plato der richtige Ort ist

Wer bei einer Eventlocation Wert legt auf Charakter, Geschichte und Atmosphäre – und dabei keine Abstriche bei Technik und Praktikabilität machen will – ist hier richtig. Für Eventplaner, die immer wieder dasselbe suchen und das Besondere suchen. Für Privatpersonen, die einen Anlass mit Bedeutung feiern wollen. Für Firmen, die verstanden haben, dass ein gutes Event nicht im Konferenzkubus stattfindet.

Zum Schluss

Historische Eventlocation in Weinheim – der °Plato ist das. Nicht wegen des Marketingtextes, sondern wegen der Steine, die schon lange stehen, und des Raumes, der daraus geworden ist. Alle Details und Kontakt auf der °Plato-Seite.

Was ein Brauhaus von einem Restaurant unterscheidet

In einem normalen Restaurant bestellst du ein Bier von irgendeinem Hersteller. In einem Brauhaus bestellst du das Bier, das ein paar Meter weiter gebraut wurde. Bei uns heißt das: Sieben verschiedene Sorten vom Fass – vom naturtrüben Hellen über Weizen und Pils bis zu Craftbieren wie Eyeland of Hop und Irish Black.

Brauhaus-Küche: Regional und saisonal

Die Küche im Gasthaus Woinemer ist so wie die Biere – bodenständig, aber nicht langweilig. Regionale Zutaten, saisonale Gerichte, und ja: Es wird auch mit Bier gekocht. Die Speisekarte wechselt regelmäßig.

Biergarten und Brauhof

Sobald das Wetter mitspielt, wird der Brauhof zum Biergarten. Draußen sitzen, ein frisches Helles in der Hand – bessere Feierabende gibt es selten. Tischreservierung rechtzeitig machen.

Du kannst bei einer Brauereiführung hinter die Kulissen schauen. Komm vorbei ins Gasthaus und lass dir einschenken.

Was dich im Gasthaus Woinemer erwartet

Das Gasthaus ist täglich geöffnet, von Montag bis Sonntag, 12 bis 23 Uhr. Warme Küche gibt es durchgehend bis 21 Uhr – letzte Bestellung um 20:45 Uhr. Im Sommer kommt der Biergarten dazu.

Die Speisekarte wechselt saisonal. Dazu die Biere aus der eigenen Braumanufaktur – vom Fass laufen aktuell Helles, Dunkles, Weizen, Pils, Eyeland of Hop, Irish Black und Maximus.

Regionale Küche an der Bergstraße

Die Küche orientiert sich an dem, was Saison hat. Was die Woinemer-Küche von vielen anderen Restaurants in Weinheim abhebt: Hier wird mit dem eigenen Bier gekocht, hier passt das Essen zum Getränk und umgekehrt.

Tisch reservieren und Essen abholen

Für deinen Besuch empfiehlt sich eine Tischreservierung. Wer lieber zu Hause isst: Das Gasthaus bietet auch Essen zum Mitnehmen an.

Feiern, Gruppen und besondere Anlässe

Für größere Anlässe steht der °Plato Gewölbekeller zur Verfügung. Wer ein Geschenk sucht, liegt mit einem Restaurant-Gutschein richtig.

Schau dir die aktuelle Speisekarte an und reservier dir einen Tisch. Wir freuen uns auf dich.

Vom Gaststättenbier zur eigenen Flaschenlinie

Die Geschichte beginnt 1987, als die Brauereimanufaktur im Gebäude der ehemaligen Weinkellerei Rick gegründet wurde. Anfangs wurde nur für die eigene Gaststätte gebraut – naturtrübe Biere, frisch gezapft, ohne große Ambitionen darüber hinaus. Das änderte sich 1997 mit der Übernahme durch Christiane und Jochen Hardt. Die beiden bauten die Brauerei aus, experimentierten mit neuen Rezepturen und füllten irgendwann auch in Flaschen ab.

Heute gibt es zwei Linien: bierzeit mit den ganzjährigen Sorten Zwickel, Dunkel, Weizen und Radler sowie den Saisonbieren Maibock, Böckchen, Kupfer und 1516. Dazu die Alla Hopf-Reihe – Craftbiere mit Namen wie Badisch Pilsener, Irish Black, Eyeland of Hop oder Tillator. Alles nach dem Reinheitsgebot gebraut, alles in der eigenen Fülllinie abgefüllt.

Brauerei, Brennerei und Restaurant unter einem Dach

Was die Woinemer von vielen anderen Brauereien unterscheidet: Hier wird nicht nur gebraut, sondern auch gebrannt. Die ORIGIN-Linie umfasst zwei London Dry Gins – IBIS mit Zitrus-Kräuter-Profil und LUPUS mit Zwetschge als Leitmotiv. Dazu eigene Tonic Water (Rosmarin und Pflaume) und Bierbrände wie Hopfenkräuter, Mälzertrunk und das Hopfenfeuer, das sich tatsächlich flambieren lässt.

Das Restaurant serviert regionale Saisonüche – von Montag bis Sonntag, 12 bis 23 Uhr, warme Küche bis 21 Uhr. Im Sommer gibt es einen Biergarten, das ganze Jahr über frisches Bier vom Fass.

Der °Plato Gewölbekeller

Seit Ende 2025 hat die Woinemer noch einen drauf gesetzt: Im historischen Bräukeller unter der Brauerei ist mit dem °Plato Gewölbekeller eine Eventlocation entstanden. Historisches Gemäuer, stimmungsvolle Atmosphäre und Platz für private Feiern, Firmenevents oder kulturelle Abende.

Brauereiführung: Handwerk hautnah

Jeden ersten Samstag im Monat gibt es eine öffentliche Brauereiführung mit Tasting [LINK: Brauereiführung mit Tasting → shop.woinemer-brauerei.de/produkt/brauereifuehrung-tasting/]. Du gehst durch Sudhaus und Gärkeller, erfährst, wie aus Wasser, Malz, Hopfen und Hefe unser Bier wird – und probierst dich am Ende durch die Sorten. Die Preise liegen zwischen 19,90 und 34,90 Euro, je nach Format.

Bier aus Weinheim – im Shop und in der Region

Wer nicht vor Ort sein kann: Alle Flaschenbiere gibt es im Online-Shop – vom Einzelgebinde über das Sixpack bis zum PaBierkorb. Außerdem findest du Woinemer Bier in regionalen Getränkemärkten an der Bergstraße und im Rhein-Neckar-Raum.

Kurz gesagt: Die Woinemer Hausbrauerei ist Brauerei, Brennerei, Restaurant und Veranstaltungsort in einem. Alles unter einem Dach, alles selbst gemacht, alles in Weinheim. Komm vorbei und mach dir selbst ein Bild – oder bestell dir erstmal ein Probierset nach Hause.