- 営業時間：月〜土 12:00 - 23:00 ・ 日・祝日 22:00まで
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そのために、お客様に常に高品質で時代に即した革新的な WOINEMER 製品を提供できるよう、一貫して取り組んでまいります。お客様のニーズに合わせて製品ラインナップを適応・拡充するため、WOINEMER の新製品開発を継続的に推進しています。同時に、クラシックなプレミアムビールの一貫した卓越した製造にも最大限の重点を置いています。
私たちは、クラシックビールの高品質な製造において最も本物志向のブルワリー・マニュファクチャーの一つであり、独自の製品拡充において革新的であることを、最大の情熱を持ってミッションとして追求しています。最大限の努力と最高の原材料を用いて、私たちのビールを五感すべてで楽しめるものにすることを目指しています。これは、最高級の原材料の選定から始まり、丁寧な製造を経て、瓶詰めに至るまで続きます。
私たちは、本物志向の独立系醸造技術と特別なビールの楽しみを提供しています。ベルクシュトラーセのヴァインハイムにある私たちのブルワリー・マニュファクチャーでは、長年にわたり、最高の原材料、伝統的な職人技、革新的なアイデアから一流のビール(およびスピリッツ)を生み出しています。
ビールは、あるべき姿そのものです:職人技で完璧に仕上げられ、唯一無二の味わいを持っています。
醸造は職人技です。何世代にもわたって受け継がれてきた伝統であり、ブルワーマイスターの創造性と情熱によって形作られています。共通の目標に献身する人々です:
伝統的なスイングトップボトルへの瓶詰め – Woinemer ビールが地域の小売店でも入手可能に – ブランド Plob が誕生
第1回 Woinemer いかだ下り – 2013年と2017年に続く
Woinemer Lokalrunde のプレミア – 「自家製」キャバレットアンサンブルによる第1回政治的樽開きが満員のブロイケラーで開催 – その後10年間続く
自社蒸留所からジンも登場:複数回蒸留されたクラシックなロンドン・ドライ・ジン
ブラウホーフに2つのオープン発酵槽を備えた発酵ラウンジを新設 – 発酵プロセスをライブで体験可能に
新しい近代的な仕込み室への投資 – エネルギー効率に重点
「旧仕込み室」をスカイスポーツバーを備えた新しい客席エリアに改装
小規模な自社瓶詰め設備への投資
bierzeit & ALLAHOPF がポートフォリオに新登場 – すべてのシーズンビールとクラフトビールを新鮮な状態で瓶詰め可能に
Valentin Metz & Söhne 家のブルワリー新築に伴い、氷室および冷却船として建設
家族経営が解散 – 敷地は Philipp Meiser ワイン商の所有に
Philipp Wilhelm Rick 家による敷地の取得
Gräflich von Berckheim'sche Schlosskellerei への建物の賃貸
Woinemer Hausbrauerei の設立によりブルワリー敷地としての伝統を継続
Gasthaus Brauerei GmbH による運営
Hardt & Andreas OHG による引き継ぎ
Hardt & Andreas OHG(Woinemer Hausbrauerei)による Friedrichstrasse 23番地および25番地(旧 Sonnenapotheke、現在は駐車場)の敷地取得