- Horaires d'ouverture : Lun. au Sam. 12h - 23h • Dim. & jours fériés jusqu'à 22h
- 0 62 01 / 1 20 01
- Carte
- Emplois
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Pour cela, nous voulons travailler de manière cohérente afin de pouvoir toujours proposer à nos clients des produits Woinemer de haute qualité, adaptés à l’époque et innovants. Nous encourageons constamment le développement de nouveautés Woinemer afin d’adapter et d’élargir notre gamme de produits aux besoins de nos clients. En même temps, nous attachons la plus grande importance à une fabrication constamment excellente de nos bières classiques premium.
Nous poursuivons avec la plus grande passion la mission d’être, grâce à la fabrication de haute qualité de nos bières classiques, l’une des brasseries les plus authentiques et, avec nos extensions de produits exclusives, une manufacture de brasserie innovante. Nous avons l’ambition de faire de nos bières un plaisir pour tous les sens, avec le plus grand soin et les meilleures matières premières. Cela commence par la sélection des matières premières les plus fines, se poursuit par une fabrication douce et se termine par l’embouteillage.
Nous sommes synonymes d’art brassicole authentique et indépendant et de plaisir exclusif de la bière. Dans notre manufacture de brasserie à Weinheim, sur la Bergstraße, nous veillons depuis de nombreuses années à ce que les meilleures matières premières, l’artisanat traditionnel et les idées innovantes donnent naissance à des bières (et spiritueux) de première classe.
Des bières telles qu’elles devraient être : parfaitement artisanales et au goût unique.
Le brassage est un artisanat. Une tradition qui s’est développée au fil des générations, marquée par la créativité et la passion des maîtres brasseurs. Des personnes qui se sont engagées envers un objectif commun :
Mise en bouteille dans des bouteilles traditionnelles à bouchon mécanique – la bière Woinemer est désormais également disponible dans le commerce régional – la marque Plob est née
1ère Flossfahrt Woinemer – suivront 2013 et 2017
Première de la Woinemer Lokalrunde – le 1er coup de fût politique avec un ensemble de cabaret « maison » joue à guichets fermés dans la Bräukeller – suivront 10 années supplémentaires
Maintenant aussi du gin de notre propre distillerie : London Dry Gin classique plusieurs fois distillé
Nouvelle construction d'un salon de fermentation dans la cour de la brasserie avec 2 cuves de fermentation ouvertes – le processus de fermentation peut désormais être vécu en direct
Investissement dans une nouvelle salle de brassage moderne – accent sur l'efficacité énergétique
Transformation de l'« Ancienne salle de brassage » en un nouvel espace de restauration avec bar sportif Sky
Investissement dans une petite embouteilleuse propre
bierzeit & ALLAHOPF nouveau dans le portefeuille – toutes les bières de saison et les bières artisanales peuvent désormais être fraîchement embouteillées
Construit comme cave à glace & refroidisseur dans le cadre de la nouvelle construction de la brasserie de la famille Valentin Metz & Söhne
L'entreprise familiale s'est dissoute – le terrain est passé en possession du négociant en vins Philipp Meiser
Acquisition de la propriété par la famille Philipp Wilhelm Rick
Location du bâtiment à la Gräflich von Berckheim’sche Schlosskellerei
Poursuite de la tradition en tant que site de brasserie par la fondation de la Woinemer Hausbrauerei
Exploité par la Gasthaus Brauerei GmbH
Reprise par la Hardt & Andreas OHG
Acquisition des propriétés Friedrichstrasse 23 et 25 (ancienne pharmacie Sonnenapotheke, aujourd'hui parking) par la Hardt & Andreas OHG (Woinemer Hausbrauerei)